2022年“5·1”劳动节即将到来，为进一步保障节日期间的餐饮食品安全。近日，西安市未央区市场监管局开展餐饮业食品安全和疫情防控专项检查。针对个别餐饮单位从业人员晨检流于形式，未严格佩戴工衣、工帽、口罩，后厨食品原料有生熟混放、食品留样不规范等疫情防控措施和食品安全管理不到位的问题，执法人员责令其限期整改到位。
检查中，执法人员督促餐饮服务经营者，尤其是“五·一”节期间承办宴席的餐饮单位，要严格落实食品安全和疫情防控主体责任，严格落实进货查验记录制度，严防不合格食品流向餐桌，规范食品加工流程，确保烧熟煮透。同时严格执行进店顾客佩戴口罩、测温、一米线、查验“陕西一码通”及“行程码”，经营场所每日按频次消毒、通风等防疫要求，主动提供公勺公筷，聚餐控制在每桌10人以下、堂食人数不超过额定座位数的50%等疫情防控用餐制度。此外，执法人员从进货来源、食品加工操作环境、加工操作人员健康状况、餐饮具清洗消毒、食品留样、餐厨废弃物处置等方面进行了食品安全风险排查。
下一步，未央区市场监管局将继续加大餐饮环节巡查力度，落实疫情防控及餐饮食品安全工作相关要求，全力保障五一节日期间人民群众“舌尖上的安全”。
【责编：李启荣】
