为切实做好全区学校（托幼机构）食堂的食品安全工作，有效预防和控制食源性疾病和食物中毒事故的发生，确保广大师生在校期间饮食安全，2023年2月23日，西安市未央区市场监督管理局联合该区教育局、卫生健康局对全区156家学校幼儿园就食品安全、传染病防控、饮用水卫生进行工作培训。各学校幼儿园食堂管理人员、该区市场监督管理局、教育局、卫生健康局分管领导及相关科、队、所共200余人参加。
食品安全方面就校园食品安全主体责任落实、食品安全总监管理员配备、食品索证索票进货台帐管理、餐饮具洗消保洁、食品贮存、“三防”设施、食品留样、食物中毒事故应急处置、禁止学校食堂违法采购、使用无检验检疫证明的畜禽肉类及无肉制品检验合格证明的猪肉、不合格调味品、非食用盐，严禁食品加工过程违法添加非食用物质和滥用食品添加剂，中小学校（托幼机构）食堂禁止违规加工制售冷荤凉菜等内容进行培训和强调。随后，该区卫健局就春季校园传染病防控和饮用水知识进行了培训。
下一步，未央区将继续开展多种形式校园食品安全培训，并进一步加强对辖区校园食堂的监督检查，推动校园食品安全主体责任落实，确保全区广大师生在校期间饮食安全。
文/图：王庆宏
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