进入五月份樱桃生长成熟黄金季节，北方却提前迎来连阴雨季，气温也忽冷忽热，导致北方樱桃尤其是陕西的樱桃，无论是露地还是避雨棚内的樱桃大面积裂果，果农叫苦不迭。陕西杨凌一位不愿透露姓名的合作社理事长说：“他的露地樱桃已经在树上红了，但至今一颗都没有卖啊，几乎全园裂光了，没法卖啊。”，在陕西兴平见到李姓园主时，她说，她的大棚樱桃也由于忽冷忽热的天气也裂得很惨，今年能有往年十分之一的收成就不错了。
记者想了解陕西全省樱桃受灾情况，就联系了陕西省樱桃产业体系首席专家蔡玉良博士，他说他正在前往汉中调研樱桃裂果的路上。再联系其他樱桃专家，大家都深入一线进行调查，并试图拿出更好的解决方案。就在联系樱桃专家张晓光教授时，他也代表杨凌老科协正在进行樱桃调查工作。调查中，果农给他介绍了他们用了一种新技术新农资处理后，不论露地还是避雨棚中的樱桃裂果几乎没有，只是零星才有。张晓光教授一听有这么好的技术，就想亲眼看个究竟。
于是78岁的张晓光教授不顾天气炎热，就在5月17日约记者一同前往陕西渭南市澄城县韦庄镇业善村李百友的露地樱桃园。李百友见到张教授一行按捺不住心里的兴奋：“我今年用了山西张文唐高级农艺师研发的最新腐植酸防裂宝系列产品后，最早想着是增加树体营养，提高果实品质和口感，但没想到，今年陕西五月份出现连阴雨天气后，我邻居及周边村子的樱桃裂果非常严重，但我的竟然很好，就连最容易裂果的布鲁克斯品种也只有零星裂果，和往年裂果没有太大差别。没想到这新成果新技术不但能增加树体营养，还能防裂果啊。这真是不可思议。”
杨凌示范区老科协张晓光（左三）教授在陕西澄城县业善村李百友(左二)的樱桃园调查露地布鲁克斯，未裂果现象
杨凌示范区老科协张晓光教授在陕西澄城县业善村李百友的樱桃园调查露地布鲁克斯，发现枝繁叶茂叶片肥大未发生裂果现象。
在渭南大荔县两宜镇南刘村刘钢的避雨棚樱桃种植基地，我们一行看到该园的樱桃树长势健壮，油黑发亮的深绿色叶片下，满满地隐藏着闪亮的樱桃果，真是硕果累累，红的是大红灯，黄中泛红的是布鲁克斯，好一片丰收的景象。当地一位姓何的技术人员向我们介绍说：“这个树是17年的树龄，用了山西张文唐高级农艺师多年来研制的腐植酸涂杆营养液和防裂宝系列高活性全营养有机功能肥，这肥真的很神奇啊，涂杆后树杆上的隐芽都发出了新芽。”
所到之处，张晓光教授大为惊叹这种新技术带给樱桃的显著效果。他说：“我从事樱桃栽培工作很多年，在今年大面积裂果严重的情况下，用了这肥能观察到这么好的效果，值得果农关注和推广应用。”
据张晓光教授介绍说，他调查发现：“ 进入2023年，由于春季陕西气候变化异常，春季关中地区平均气温较往年普遍偏低3~4℃，早期的霜冻和低温直接造成樱桃花期受冷害后授粉率低，结果率差，直接影响了樱桃的产量。而进入四月中下旬和5月上、中旬后，在早、中熟樱桃果实膨大和成熟期又连续低温并降连阴雨，造成露地樱桃绝大部分裂果。即使是设施大棚中樱桃的个别品种如布鲁克斯裂果率也30%。实际调查结果表明:今年渭南、咸阳、宝鸡以及铜川偏南地区这几个陕西省大樱桃主产区裂果现象比较严重。裂果主要是露地栽培的早、中熟几个品种，如红灯、美早、早大果、布鲁克斯等种植面积较大的品种。东部渭南几县区裂果比例普遍在80%以上，其中裂果最严重的是宝鸡地区。露地樱桃裂果比例大约为90%到95%。杨凌地区露地樱桃裂果比例也大于85%。最典型的实例是陕西西眉县整个1.5万亩露地大樱桃几乎接近绝收，公司、樱桃专业合作社、广大樱桃种植户损失惨重。眉县作为我省最重要的大樱桃产区之一，果农的直接经济损失高达2亿元。”
陕西省有机协会刘再武在大荔县两宜镇南刘村刘钢樱桃园察看，裂果竟然不到百分之二
杨凌示范区老科协张晓光教授分析说：“以往人们普遍认为在植物叶子上喷施叶面肥能被植物快速吸收，在根部施肥是给植物施肥主要的方式。并不了解在植物的树杆上喷施生物肥，通过强化渗透作用同样也能达到被植物快速吸收的效果。而山西闻喜县张文唐专家正是在新技术施肥理念指引下，采用以高活性多肽及腐植酸为主要原料生产的高活性生物全营养有机功能肥料满足了植物生长的营养平衡，使土壤健康、营养均衡、全面，从而达到树势中庸、健壮、果实饱满……。”
在经过大量调查和分析后，张晓光教授认为，今年樱桃之所以大面积裂果，一是品种原因，如布鲁克斯和俄罗斯8号等均为易裂果的品种。即使在气侯正常条件下均有一定量的裂果现象发生，特别是大棚内的樱桃湿度、温度控制不好，裂果现象时有发生，有时甚至比露地要严重。二是气侯变化异常，无论是棚内还是露地，当温差变化较大或突然大幅度变化时，樱桃不适应这种剧烈的温度变化，往往最易形成裂果。三是果实快成熟时降雨量大或连阴雨天过长，土壤含水量饱和，通过果树根部大量吸收水份后再通过植物树干、树技、果柄将水份输送到果实中的果肉部分，使果肉过度膨大。此时，由于果皮部也吸收了很多雨水渗透进入果肉内，使果肉进一步膨大。而由于樱桃果皮较薄且果树缺少矿物质营养元素时果皮㓞性和弹性变差，果皮生长速度小跟不上果肉膨胀速度，两者不同步造成了果皮破裂形成裂果。而第三个原因则是樱桃、葡萄等果实产生裂果的直接原因，果皮的生长速度及其韧性、弹性的增强所依赖的是钙、钾、硼、硅等矿物质营养元素。对樱桃这类核果，果皮是果实的外层的保护组织，当果皮组织缺乏这些矿物质营养元素时果皮变脆弱，韧性、弹性变差易裂果。而山西有机协会专家张文唐研发的腐殖酸高活性生物全营养有机功能肥的施用，使有机活性肥中含有大量的氮、磷、钾、钙、镁、铁、硫、锌、铜、硅和多种微量元素离子经腐殖酸等氨基酸螯合、络合被植物各细胞组织吸收后改变了植物的生长状态，从而形成了果树的生长发育优势。
采访中，张晓光教授郑重的提醒说，防止樱桃等核果和葡萄等浆果裂果的关键因素是果皮细胞组织。果实的最外层是果蜡层，只有几十微米厚的一层薄膜。它一方面阻止了病原微生物对果实内部的侵害；另一方面调节了果实的呼吸平衡降低了果实内外气体交换速度；果蜡层厚度增加会减少雨水和农药等液体的对果实的渗透作用，保护了果肉组织。果蜡层的下面是果胶、纤维素、木质素等多糖类物质交织在一起所形成的复杂外皮细胞壁组织，当果实外皮组织有钙、钾、硅、硼等元素参与进行新陈代谢时，果蜡层变厚且与外皮组织结合紧密。此时，果胶物质将果皮中的木质素、纤维素网状结构层与果蜡层和最下层果肉紧紧地粘合在一起大大增加了果皮的韧性和弹性，同时也增加了果实的硬度。而当果实成熟后原果胶在多种果胶酶的参与下发生了酶解降解反应，原果胶由复杂半乳糖醛酸聚合物体最终被降解成小分子半乳糖醛酸，不再具有粘合作用，果实的外皮组织和果肉组织也逐渐变松软。
陕西渭南大荔县两宜镇南刘村刘钢避雨棚17年树龄的布鲁克斯结果情况
防裂宝之所以可防止裂果就是因为有机腐殖酸螯合肥中含有大量有机质营养元素，果实的新陈代谢过程中在这些元素的协同作用下，使果皮细胞组织中果胶降解速度变慢，果肉硬度变化不大。果皮的韧性增强弹性变大，生长速度也增大。此时的果肉组织即使吸收了大量水分后膨大到一定程度也撑不破果皮。这就是这种高活性有机肥能防止裂果的神奇作用。
文/图：全媒体记者 王海明 梁方方
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