摘要：
本届楚菜美食博览会将是“楚菜全产业链”一站式服务贸易、合作交流与企业形象对接展示的平台
推广楚菜品牌，讲好楚菜故事，提高楚菜知名度，推动楚菜产业创新发展，助推乡村振兴，促进消费升级。湖北省商务厅将于11月18日至11月21日，在武汉国际会展中心举办第四届楚菜美食博览会。
2800年前，楚菜发源于地处江汉平原的楚国。楚菜的种类丰富、菜品繁多，并在发展过程中形成五大流派，分别是以古云梦泽为中心的汉沔风味、以荆江河曲为中心的荆南风味、以汉水流域为中心的襄郧风味、以鄂东丘原为中心的鄂东南风味、以鄂西南山地为中心的土家风味。
自2018年，发布实施《关于推动楚菜创新发展的意见》以来，湖北省积极抢抓机遇，实施楚菜品牌创建工程，全省餐饮业营业额2018年、2019年分别达到2890亿元和3196亿元，比上年增长20%和10.7%，初步形成以农业为基础、餐饮业为核心、食品加工业为主体、旅游业为载体、展览节会为平台、物流和信息产业为支撑、文化建设作赋能、职业培训作动能，相关产业融合发展的格局。
据悉，本届楚菜美食博览会是“楚菜全产业链”一站式服务贸易、合作交流与企业形象对接展示的平台，将全面展现楚菜产业的成果。本届楚菜美食博览会计划展出规模20000平方米，参展企业超过500家，展示品种多达2000种，设有楚菜名宴区、楚菜小吃展销区、楚菜品牌展区、楚菜产业链产品展区、楚菜工业化成果与中央厨房展区、楚菜食材展区。
除了常规展出外，博览会还特设“全场景数字化生活生态区”和现场直播，将传统的楚菜与新鲜的科技手段融合，打造场景化一站式体验。同时开展线上直播，多渠道促进楚菜产业贸易发展。展会期间，还将同期举行2021楚菜产业发展大会，共同探讨楚菜未来要走的道路。（记者 郭婷婷 陈俊杰 赵敏）
