三秦都市报-三秦网讯（李启荣）为贯彻落实辖区疫情指挥部常态化疫情防控要求，尽快恢复市民的生产生活秩序，西安市未央区市场监管局第一时间安排部署,积极推进市场主体复工复产,同时要求餐饮服务单位认真落实主体责任，并做出承诺。
一、严格落实疫情防控主体责任。餐饮服务单位做到员工定期核酸、晨检测温，从业人员有乏力、发热、咳嗽、腹泻等症状或者有碍食品安全病症的，一律不得参与加工制作并按要求接受隔离观察；工作期间坚持戴N95口罩、橡胶手套，及时对营业场所内外部进行每日三次消毒并做好记录，预防和避免交叉感染风险。
二、严格执行店面疫情防控措施。餐饮服务单位只采取线上线下外卖形式进行销售，不允许顾客堂食。取餐处设置隔离桌，禁止外卖骑手在店内等待取餐，确保无接触取餐。
三、严格落实食品安全管理制度。餐饮服务单位开业前，对食品制作场所、设施设备、餐饮用具、就餐场所等进行全面有效清洗消毒；对贮存的食品原料进行全面清查，对过期、变质、感官性状异常的食品原料予以清除；严格执行索证索票进货查验、建立健全出入库台账，先进先出；不进行任何形式的野生动物交易活动，不采购、饲养和现场宰杀活禽畜动物；严格食品制作过程控制，做到生熟分开、荤素分开，食品加工制作烧熟煮透；严格落实餐饮用具清洗消毒制度。
截至目前，未央区各类餐饮服务单位开业568家。下一步，未央区市场监管局将加大监督检查力度，若发现企业存在未落实疫情防控和食品安全要求的行为，将从严处理，情节严重的将吊销食品经营许可证。
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