为进一步筑牢校园食品安全防线,全力保障春季“开学季”广大师生饮食健康安全,近期,西安市未央区市场监管局结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动和“两个责任”落实工作,采取有力措施开展辖区校园及周边食品安全工作。
一、加强业务培训,强化主体责任
开学期间,未央区市场监管局分层分级组织学校(幼托机构)食品安全管理人员、从业人员进行相应法律法规、日常管理等食安知识培训,解读辅导《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》、《餐饮服务食品安全指导手册》等,强化了经营单位落实食品安全主体责任的意识。同时要求学校要开展好“自纠自查”工作,建立并落实食品安全日管控、周排查、月调度制度,做到问题早排查、早预防、早控制,确保师生饮食健康安全。
二、加强监督抽检,强化风险防范
坚持问题导向,积极对辖区校园及周边食品经营单位开展食品安全监督抽检工作,针对节令食品、农产品、肉制品、餐饮食品、糕点、调味品、乳制品等品种进行了抽检。目前共监督抽检了160余批次。坚持监督抽检与日常检查相结合,在检查过程中对发现的食品安全问题,执法人员现场指出并指导整改,严防“三无”过期变质食品流入,筑牢校园食品安全防线,守护校园师生“舌尖上的食品安全”。
三、加强督导检查,强化制度落实
结合开展学校食堂及周边经营企业食品安全专项整治工作,执法人员深入学校(托幼机构)、小饭桌及周边食品经营门店开展“进校园”服务活动,面对面、手把手指导管理人员、从业人员落实食品安全日管控、周排查、月调度制度和索证索票、食品留样等制度落实情况,督导从业人员全方位、无死角开展卫生清洁和消毒,及时清理变质或超过保质期的食品原料,严把校园食品安全关。
文/图:雷伟伟
【责编:李启荣】